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    外國人鐘愛的餐廳<1> “草莓谷”

    時間:2011-04-20 15:57:03 來源:月刊《外餐經營》 編輯:Amy  測測英語水平如何

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           在首爾新村延世大學東門路和梨花女子大學后門路交叉路口,有一家名為“草莓谷”的餐廳。1969年開業,至今已有43年歷史。

           這家餐廳還有一個可愛的副店名“Strawberry town(草莓城)”,店主叫Jeong Chun-ok,她從17歲開始打理店面,如今已成為白發蒼蒼的老人。她在這里把子孫拉扯大。該店表面上看與其他餐廳沒有什么不同。菜單也是常見的石鍋飯、豆腐湯、炒年糕、油炸食品等。但看到入口處的“韓國餐廳(Korea Restaurant)”的英文招牌和店內的“茶水自取(Please help yourself to water)”的英文標識,不難猜測到這里有很多外國顧客光顧。

            剛開始這里出售過去流行的草莓冰棒和紅豆冰棒。尤其是草莓冰棒最受歡迎,向多家店面供貨。后來改為經營餐飲,起名為“草莓谷”。

           因為有悠久的傳統,附近的大學生喜歡到這里就餐。尤其是在附近的延世大學、梨花女子大學以及到學習韓國語的外國學生之間人氣很高。在這里經常能看到穿運動服的年輕外國人像韓國人一樣,享受著豆腐湯和石鍋飯。

    堅持石鍋飯,不輕易漲價

           深受學生喜愛的原因是味道、價格以及人情味。考慮到學生們并不富裕,即使食材費上漲,也不輕易漲價。去年原材料價格上漲得非常厲害,因此餐廳也只能把豆腐湯的價格上調500元到4000韓元。菜式平均價格為3500至4000韓元。雖然價格低,但味道依然很棒。

           這里的食物吃了一次就會上癮,一位畢業于梨花女子大學的女士在懷孕期間因為想吃“草莓谷”的豆腐湯,不辭辛苦到這里打包帶走。懷念以前的味道的50歲中年人也經常光顧這里。此外,蓋飯和拌飯堅持用石鍋。因為用石鍋盛飯,才能長時間保溫并且保留味道,即使這樣做更費事,也不改變。對于那些肚子餓的學生,會特意多給一個雞蛋。此外考慮到外國學生的口味,開發出了微辣的“奶酪豆腐”,為滿足學生們的不同口味可謂煞費苦心。Jeong Chun-ok露出靦腆的笑容說,可能因為這樣,雖然沒賺到大錢,但長期以來一直受到學生們的喜愛。

    和學生們一起的回憶是最大財富

           因為長期在老地方經營,在這里發生的往事數不勝數。開業初期主要顧客是西方學生,但最近日本和中國學生也喜歡光顧。據悉,草莓谷還被日本雜志介紹,因此很多顧客慕名而來。

           很多外國學生就像出入自己家一樣幾乎每天都光顧,他們回國時都會來到店里表示感謝并合影留念。此外,如果再次來到韓國,無論過了多少年,他們都會再次前來看望。Jeong Chun-ok說,這些微不足道卻美好的回憶就是經營“草莓谷”收獲的最大財富。雖然不知道今后會怎樣,但將繼續經營餐廳,直到自己干不動為止,如果有可能,把餐廳留給兒子繼承。

    外國人喜歡的飲食

    烤肉石鍋飯(4000韓元)、奶酪泡菜豆腐湯(4000韓元)

    地址:首爾市西大門區大新洞50號

    營業時間:10:00~21:00 全年無休

    電話:(02)363-5563

     

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